近日，在河南郑州的一家肿瘤医院，内镜医生在进行常规的超声内镜检查时发现，一上午检查的11位患者全部被确诊为晚期食管癌。河南省肿瘤医院内窥镜诊疗中心副主任医师魏安伟表示，这11名患者的晚期食管癌意味着其中7到8人可能活不过5年，非常痛心。他提醒大家，即使天气再冷，也不要吃太烫的食物，少吃高盐和烧烤食品配资网配资指数，远离“重口味”。
在中国，食管癌是最常见的恶性肿瘤之一，“趁热吃”的传统饮食习惯是导致食管癌高发的重要原因之一。国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，这意味着它很可能对人体致癌。长期食用过烫的食物会反复灼伤食管黏膜，增加细胞突变和癌变的风险。
除了高温饮食外，医生还特别提醒要避免以下几种不健康的饮食习惯：
腌制食品、咸菜等高盐食物不仅会增加高血压风险，其中的亚硝酸盐还可能转化为强致癌物亚硝胺。烧烤过程中产生的多环芳烃、杂环胺等物质已被证实具有致癌性。酒精尤其是高度酒会直接刺激食管黏膜，造成化学性损伤。新鲜蔬菜水果中的维生素、膳食纤维和抗氧化物质可以帮助抵抗癌症发生。
食管癌早期症状往往不明显，容易被忽视。如果出现吞咽食物时有哽噎感、胸骨后疼痛或不适、食物通过缓慢并有滞留感、咽喉部干燥和紧缩感以及体重不明原因下降等症状，请及时就医。医生强调，食管癌如果能在早期发现，治疗效果会好很多。但很多人往往等到出现明显吞咽困难时才就医，此时大多已是中晚期。
寒冬时节配资网配资指数，虽然热食热饮能带来温暖，但请记住：温暖不等于烫口。保护食管健康，从改变“趁热吃”的习惯开始。
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